Système de récupération d’énergie sur mesure

Respect de l'environnement

Qu’est ce que la chaleur fatale ?

Selon l’ADEME, lors du fonctionnement d’un procédé de production ou de transformation, lorsque l’énergie thermique produite grâce à l’énergie apportée n’est pas utilisée en totalité, une partie de la chaleur est inévitablement rejetée. C’est en raison de ce caractère inéluctable qu’on parle de chaleur fatale, couramment appelée aussi chaleur perdue.

En récupérant cette énergie perdue sur les fumées issues du brûleur (fuel, gaz ou pellets) et sur les vapeurs issues des fours de boulangerie à tubes annulaires, l'Ecobox est capable de réduire considérablement la demande énergétique globale de l’installation. En outre, du fait de la variation de température en entrée et en sortie des fumées, les polluants sont en partie captés par les condensats et évacués vers le réseau d’eaux usées. Cela réduit considérablement leur concentration dans les fumées et protège ainsi doublement l'environnement.

Conception

Grâce à notre partenariat avec le constructeur allemand Raab Gruppe, nous sommes capables de vous proposer une installation sur mesure en fonction des performances et des conditions d'utilisation de votre four. Nos solutions récupèrent l'énergie aussi bien sur les fumées issues du brûleur ou des buées. En outre, elles incluent toutes les composantes nécessaires à la commande et à la sécurité de l'installation, de telle sorte que vos conditions de cuisson ne seront pas modifiées après montage de l'échangeur. Celui-ci réchauffera l’eau à une température de consigne pour le chauffage du bâtiment ou pour la production d’eau chaude sanitaire, voire pour l’alimentation de vos lave-vaisselles ou de vos machines à capot. Tous ces avantages génèrent des économies considérables et vous permettent de rembourser rapidement vos frais d’investissement.

Hygiène

Les échangeurs thermiques sont très accessibles et aisément démontables pour leur maintenance annuelle. En effet, lors de la condensation des fumées, du sulfate de calcium se dépose dans les échangeurs et a besoin d’être retiré une fois par an.

La haute qualité des matériaux évite tout risque de corrosion : en standard chez Ibis, le corps des échangeurs thermiques W30 et W30P sont en acier inoxydable AISI304.

Pour des contraintes de fonctionnement particulières, les échangeurs de chaleur Thermojekt® de NET - Raab Gruppe, exclusivement fabriqués en Allemagne conformément à la norme CE, sont réalisés en acier inoxydable de haute qualité. Les matériaux standard sont : 316L ou 316 Ti. Leur fabrication spéciale permet un fonctionnement sans encombre pendant plus de 10 ans. 

En cas d'exigences particulièrement élevées, nous pouvons vous proposer les alliages suivants : Uranus B6 ou 309.

Ergonomie

Toutes les fonctions de sécurité sont intégrées dans nos propositions : by-pass des fumées, contrôle des températures côté gaz et côté eau, contrôle de la pression différentielle, coupure de proximité. La régulation externe permet de faire varier la vitesse du ventilateur d'extraction, garantissant ainsi un respect de vos conditions de cuisson initiales. En mode by-pass, l’équipement est disponible pour la maintenance. Les équipements IBIS et RAAB Gruppe sont conformes au droit du travail et répondent aux normes de sécurité européennes (certification CE, interrupteur de proximité, dispositifs de protection électrique…).

Dépannage

Les équipements sont garantis en standard 1 an (pièces et main d’œuvre). Cette durée de garantie peut être prolongée après études. Dans un souci de rendre aisés la maintenance ou le dépannage des équipements par votre opérateur habituel ou par vos équipes, MBF Boulangerie Solution fournit une notice complète et détaillée des interventions et pannes courantes. En outre, les pièces détachées sont standards et facilement disponibles en France.

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Données techniques