Brasseries artisanales

La fabrication de pain et le brassage de la bière ont ceci en commun qu’ils débutent par des produits naturels, que ces deux procédés ont besoin de chaud et de froid, qu’ils nécessitent tous les deux une phase de mélange (pétrissage ou brassage) et de fermentation.

Grâce à son réseau de fournisseurs, MBF Boulangerie Solution vous propose de dimensionner et de chiffrer :

• - les chillers pour tous les besoins en froid. Dans un souci de protection de l’environnement, nous privilégions les groupes au fluide naturel. Pour tout nouvel investissement avant le 31 décembre 2022, l’Etat vient aider cette démarche écologique en accordant une déduction exceptionnelle (cfr. https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/11669-PGP.html/identifiant%3DBOI-BIC-BASE-100-50-20200304).
• - votre réseau d’eau glycolée.
• - vos pompes de transfert. Nous vous recommandons l’utilisation de pompe péristaltique pour un transfert tout en douceur, voire de pompes à double membrane
• - les équipements pour vos chambres froides ou vos chambres de refermentation, hors cloisons.
• - l’entretien de votre chiller, notamment nettoyage du condenseur.

N’hésitez pas à nous contacter pour tout nouveau projet. Nous restons à votre écoute !